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Conviene bajar de cámara solo lo que se ocupa en el turno: el vaivén de temperatura condensa agua sobre la cáscara y acorta la vida de lo que vuelve al frío
o algo más si las destinas a ensaladas frías
Las entregas a domicilio van los miércoles y sábados
Si vinieran con hojas
se convierte al día siguiente en croquetas con un huevo y un poco de harina
Acelga (6 pqte) Lácteo Conviene bajar de cámara soloSeis paquetes cubren bien una casa donde la verdura entra dos o tres veces por semana, sin que queden hojas amarillas al fondo del cajn. La acelga en 6 paquetes es la medida intermedia: alcanza para una tortilla grande, un salteado y una sopa, con margen para improvisar. Qu mirar al recibirla Fjate en hojas firmes, de verde parejo y sin bordes secos ni amarillentos La penca debe verse blanca y crujiente, sin manchas cafs en la zona del corte Dentro
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