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Amazu-Tsuke und Algen-Beurre-Blanc oder Chawanmushi mit Ingwer-Dashi
Das Ergebnis ist ein Champagner mit besonderer Lebendigkeit und Spontanität
Paloma ist ein helles Taubenblau
Die Trauben für diesen Wein werden mit besonderer Sorgfalt ausgewählt
Einzellage
Vazart-Coquart & Fils Brut Réserve, 2022+Res. Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru 1,5L rhone (nord) Amazu-Tsuke und Algen-Beurre-Blanc oder ChawanmushiBrut Rserve in der Magnumflasche Vazart Coquarts klassische Chardonnay Cuve aus Chouilly Grand Cru im groen Format. Mehrjahrgangs Komposition aus 2022 plus Reserveweinen. Die Magnum gibt der Cuve die langsamere Reifung, mit zustzlicher Cremigkeit und Tiefe bei einer Brut Rserve Cuve besonders wertvoll, weil sie die Reservenwein Komplexitt noch besser zur Geltung bringt. Vazart Coquart kultiviert die Chouilly Lagen seit Generationen mit konsequenter
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