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was sie ohne technische Eingriffe kann
mit der gleichen Sorgfalt wie die hoeheren Lagen
eine geschmorte Lammschulter mit Bohnen
mit Steinanteilen
Champy hat die Trauben komplett entrappt und zwölf Monate im Barrique ausgebaut
Corzano e Paterno Il Passito di Corzano IGT 2008 0,375L Seifenschale was sie ohne technische EingriffeCorzano e Paterno liegt zwischen Florenz und Siena, in den sanften Huegeln der Chianti Zone ein Familienbetrieb, der seit den spaeten 1970ern von der Familie Gelpke gefuehrt wird. Il Passito ist ihr Dessertwein: Trebbiano und Malvasia, nach der Ernte auf Strohmatten getrocknet, bis die Beeren eingeschrumpft sind und der Zucker sich konzentriert hat. Der 2008er hat fast zwei Jahrzehnte Flaschenreife hinter sich eine Entwicklung, die Passito Weinen
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