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Süsswasserforelle und Mozzarella
Kulinarische Empfehlung: Seupetta aus Cogne
eine Stadt in der Emilia-Romagna ist als Heimat der Sangiovese Traube bekannt
Bei 16°-18°C servieren
Gemüse-Focaccia und Quinoa-Arancini
falkenstein sauvignon alto adige val venosta 2023 weisswein Schaumwein Süsswasserforelle und MozzarellaHandarbeit und Liebe zum Detail. Keine leeren Worte der Familie Pratzner. Im stetigen Prozess wird auf Handarbeit gesetzt, Maschinen wirken nur untersttzend. Seit 2003 werden alle Weine im neuen Keller vinifiziert, im Felsenkeller reifen die Weissweine in grossen Akazienholzfssern heran. Auf 14 Hektar (600 bis 900 m Hhe) gedeihen exzellente Rebsorten, wie Riesling, Weissburgunder, Sauvignon, Gewrztraminer und Blauburgunder rund 90. 000 Flaschen werden
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