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Karreespeck 350g egal
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Erber Tiroler Zirbener 0
5g Eiweiß 29g Salz 4g
Tiroler Speck g.g.A Schopfspeck 1/1 (ca. 1,30kg) Landjaeger 50 Tagen aufDer Geheimtipp. Kenner schtzen den Tiroler Speck g. g. A. Schopfspeck als fein durchzogene und ausgewogen wrzige Delikatesse. Die mageren, besonders wrzigen Stcke vom Schopf werden in traditioneller Handarbeit durch Gewrze verfeinert, mild ber Buchenholz geruchert und langsam in klarer Tiroler Bergluft luftgetrocknet. Zutaten: Schweinefleisch, Meersalz, Gewrze (Wacholder, Knoblauch, schwarzer Pfeffer), Dextrose, Konservierungsstoffe: Natriumnitrit,
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