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ausgebaut über mindestens 12 Monate in französischen Eichenfässern (rund 30 % Neuholz)
der Pinot Noir die Frische und die mineralische Tiefe gibt
das Oberteil ist abnehmbar
2005 war in der Champagne ein klassischer Jahrgang mit ausgewogener Reife — und mit fast zwanzig Jahren Reife seit damals ist der Wein zu einer fast mythischen Höhe gereift
zarter Fruchtsüße und anregendem Tannin — kühl strukturiert
Sottimano Basarin, Barbaresco DOCG 2021 tpVIII ausgebaut über mindestens 12 MonateBasarin ist eine der fuenf Einzellagen, mit denen Sottimano das Mosaik des Barbaresco zeichnet. Die Lage in Neive bringt Nebbiolo von Kraft und Struktur hervor im Vergleich zum filigraneren Pajore der kraftvollste Ausdruck in Sottimanos Sortiment. Andrea Sottimanos Arbeit verbindet traditionelle Philosophie mit modernem Qualitaetsanspruch. Der 2021er zeigt den kuehlen Jahrgang von seiner besten Seite: moderate Alkoholwerte, lebhafte Saeure, eher
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