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würzigem Käse
reift der Wein über 15 Monate im kleinen und grossen Eichenfass
Ein bis jetzt noch unbekannter Chianti in der Schweiz
werden die Grundweine von bekannten Winzern aus dem Südtirol eingekauft und danach versektet
werden von Hand gelesen und die Schalen bleiben für ein paar Stunden im Kontakt mit dem Most
LÖSS Pinot Grigio Jahrgang:2022 würzigem KäseDie Trauben der 25 jhrigen Pinot Grigio Reben wachsen auf dem steil abfallenden Landstck "Lss" ca. 300 m.. M, was es dem Winzer nicht einfach macht, aber der Standort ist sonnenverwhnt und der mineralische Boden gibt dem Wein seine elegante Frische. Die Grung findet im Tonneau statt und reift ein paar Monate auf der Feinhefe, ausserdem erfhrt ein Teil einen biologischen Sureabbau.
