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Eine gute Säure balanciert den Körper des Weins und bewahrt die Frische und Lebendigkeit
auf dem Weingut sorgfältig selektiert und teils entrappt
die durch fast ein Jahrzehnt Reifung in Eiche erreicht wird
Die Kombination aus den biologisch bewirtschafteten 81 Hektar Weinbergen im abgelegenen Vilariça-Tal
etwas Salzmandel und eine Spur von Quitte
Dr. Bürklin-Wolf - Weißburgunder 2025 BIO Grüner Veltliner Eine gute Säure balanciert denWeingut Das Weingut Dr. Brklin Wolf in Wachenheim an der Weinstrae zhlt zu den Hhepunkten der deutschen Weinkultur und blickt als echtes Familienweingut auf eine Tradition zurck, die bis ins Jahr 1597 reicht. Seit 1990 leitet Bettina Brklin von Guradze das Gut und fhrte als eine der ersten in Deutschland die Klassifikation der Weinbergslagen nach burgundischem Vorbild ein. 2005 erfolgte die Umstellung der gesamten Weinbergsflchen auf biodynamische
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