Parmigiano Reggiano Reifegrade:Mindestens 12 Monate gereift sie schonend ins Glas zur

sie schonend ins Glas zur bringen: Röster ist das Zauberwort

in kleine Kisten gelegt und danach in einem gut belüfteten Lagerraum bei kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit bis zum Zeitpunkt der Pressung getrocknet

Rebsorte ist Glera

Die Komplexität der Aromen spiegelt das Zusammenspiel der alten Weinreben

Rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen je nach Alterung

Parmigiano Reggiano Reifegrade:Mindestens 12 Monate gereift sie schonend ins Glas zurCasearia Corrradi ist ein kleiner Hersteller in der Nhe von Parma. Die Milch fr diesen handgemachten traditionell nach dem Originalrezept der Vorfahren und in kleinen Mengen (10 Laibe pro Tag) kommt von vier Bauern aus der unmittelbaren Umgebung und wird selbst abgeholt. Die sorgfltige Herstellung aus Rohmilch wird laufend streng geprft und erfllt den hchsten Standard. Die Reifung (mindestens 12 Monate) erfolgt unter stndiger Kontrolle, die Wendung