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Vinifikation in Rot mit eintauchen der Trester “cappello sommerso” bei kontrollierter Temperatur (20-22°C)
dann erfolgt eine kurze Kaltmazeration (12-48 Stunden)
Bukett: fruchtig und leicht würzig mit einemHauch Brombeeren
Erntezeit: Erste Dekade Oktober
Braten und gegrilltes Fleisch Serviertemperatur: Temperatur 16-18°C
CONDIMENTO BALSAMICO BARRICATO 500ml Vinifikation in Rot mit eintauchenBESCHREIBUNG Der konzentrierte Most und der Weinessig, aus denen dieser Condimento Balsamico Barricato besteht, werden aus den Trauben unserer Weinberge gewonnen, die nach alten Familienrezepten verarbeitet und zu Essig vergoren werden ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN Aussehen: klar und glnzend Farbe: bernsteinfarben Duft: angenehm essigartig, charakteristisch, anhaltend Geschmack: gut ausgewogen s sauer
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