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Auf eine Schönung oder Filtration wird bewusst verzichtet
Der natürlich sedimentierte Most wurde anschließend im 1000-Liter-Holzfass aus heimischer Eiche mit wilden Hefen spontan vergoren
feingliedriger Wein mit klassischem piemontesischem Charme
cremiger Textur
die DOCa Rioja zu verlassen und seinen eigenen Weg zu gehen
Jean Fery - Chassagne-Montrachet Premier Cru Abbaye de Morgeot 2023 BIO Viura Auf eine Schönung oder FiltrationDas Weingut Jean Fery: Die Geschichte der Domaine Jean Fery im malerischen Dorf Echevronne, nahe Savigny les Beaune, ist eine der ungewohnlichsten im Burgund. Das Weingut wurde 1922 von Urgrovater Louis Jacob gegrundet. Der visionare Unternehmer war Produzent und Handler roter Fruchte (hauptsachlich schwarze Johannisbeeren und Himbeeren), die sogar in Chanels beruhmter N5 und der beruhmten Creme de Cassis Verwendung fanden. Motiviert durch seinen
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