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dopo l’imbottigliamento
Affinamento per quasi 13 anni sui lieviti
in particolare mora
Affinamento di 7 anni in botti di rovere grandi di Slavonia
dove svolge la fermentazione malolattica ed invecchia per 9 mesi
Pinot Nero Alto Adige DOC Barthenau Vigna S. Urbano 2008 Ca' del Bosco dopo l’imbottigliamentoDal colore rosso rubino. Al naso sviluppa un bouquet con profumo di amarene e lamponi contraddistinto da delicati toni di vaniglia finemente speziati. Sul finale libera gli aromi tipici di un Borgogna classico. Al palato ben bilanciato nelle componenti e convincente per acidit, tannini ben integrati ed eccezionale concentrazione aromatica. Il Barthenau Vigna S. Urbano l' espressione di un Cru prestigioso collocato nel cuore dellarea vocata della
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